Информационный портал Пизнес.Ru

Малый Бизнес от А до Я

Идеи Малого Бизнеса


Навигация
Рекомендуемые ресурсы

Бизнес идеи

Открытие кофейни – ресторанный бизнес в малых масштабах

Открытие кофейни – ресторанный бизнес в малых масштабахПредставляем одну из наиболее популярных идей для бизнеса, одинаково подходящую как для опытных бизнесменов, так и новичков – открытие кофейни. Этот вид ресторанного бизнеса будет рентабельным не только в крупных городах, но также и в средних и небольших.

Рассмотрим варианты реализации этой бизнес идеи. Для тех, кто не приемлет риска или предпочитает готовые решения при открытии кофейни, наиболее предпочтительным вариантом будет приобретение франшизы у крупных сетей кофеен. Фактически вы приобретаете готовый бизнес (полный пакет документов, оборудование, тщательно проработанные и проверенные временем стандарты приготовления напитков и блюд, четкое описание бизнес-процессов, продуманная система обучения и инструкции для персонала, возможность централизованной закупки продуктов). От вас для открытия кофейни требуется только подыскать подходящее помещение и наладить работу кофейни в соответствии с инструкциями и типовым договором.

Дополнительным преимуществом приобретения франшизы в целях открытия кофейни будут значительно меньшие затраты на рекламу по сравнению с продвижением собственного бренда с нуля, ведь вы получаете возможность использования раскрученной торговой марки, а вместе с этим и лояльных посетителей, уже знакомых с ассортиментом и стандартами кофейни. К минусам такого варианта открытия кофейни необходимо отнести значительные расходы на начальном этапе, а также необходимость постоянно следовать довольно жестким требованиям сети. С учетом начальных затрат в размере от 300 000 рублей, средние сроки окупаемости своего бизнеса составят от 3-4 месяцев до года.

Для тех, кому интересно развитие своего дела с нуля, а также для тех, кто располагает ограниченными средствами, будет интересен вариант открытия собственной кофейни как малого бизнеса. Для начала необходимо составить бизнес-план и получить разрешительную документацию. Решите, какой именно вид кофейни вы собираетесь открыть – уютную кофейню домашнего типа, модную кофейню для молодежи с клубной музыкой и экзотическими напитками, кофейню-буфет в крупном офисном центре или учреждении и т. д. От этого зависит выбор подходящего помещения, ассортимент продукции, рекламная политика.

До открытия кофейни обязательно изучите все требования государственных органов, в частности, санитарные нормы, правила торговли спиртными напитками. Минимальные расходы на открытие кофейни включают в себя аренду помещения (в среднем от 60 000 руб. в месяц), приобретение мебели, посуды и столовых приборов, закупку необходимого оборудования (оборудование кухни, кофе-машины, кофеварки, посудомоечные машины, блэндеры, соковыжималки и др. – минимум 100 000 руб.). При благоприятных условиях приблизительный срок окупаемости проекта по открытию кофейни составит от 4-6 месяцев.

Рекомендуемые ресурсы

Бизнес индекс посещаемости (Бип)   Яндекс цитирования Rambler's Top100
Авторская идея: Александр Пизнес, 2009 год.
Разрешена републикация материалов только с указанием прямой ссылки на сайт Пизнес.Ru.